Стоимость хлеба в связи с повышением цен на пшеницу может увеличиться на 6-7 процентов. Об этом сообщает РБК, со ссылкой на ассоциацию производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз». Рост стоимости зерна, а, как следствие и муки, обусловлен снижением урожая зерна в России с рекордных показателей прошлого года. За год цена муки высшего сорта повысилась на 30 процентов, пшеницы хлебопекарных сортов на 40 процентов, а фуражного зерна на 50 процентов. Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков отметил, что доля муки в себестоимости хлеба составляет одну треть. «Рост себестоимости хлебобулочной продукции для предприятий, которые уже отыграли августовское повышение, при текущей динамике цен на сырье составит 6-7 процентов», — считает он. Точные размеры повышения можно будет понять не раньше марта после проведения переговоров с торговыми сетями и региональными органами власти. По данным Федеральной службы российской статистики, с января по декабрь 2018 года стоимость хлеба из ржаной муки и смеси ржаной и пшеничной муки за килограмм увеличилась на 5,39 процента. Цена за хлеб из пшеничной муки высшего сорта поднялась на 5 процентов, а за изделия из муки первого и второго сортов на 5,88 процента. Ранее сообщалось о том, что за 2018 год выросли цены на все основные товары. Рост цен на продовольственные товары составил 4,7 процента, на непродовольственные – 4,1 процента, а на услуги – 3,9 процента. Среди продовольственных товаров больше всего выросли цены на яйца (25,9 процента) и сахар (28,3 процента). Инфляция за 2018 год составила 4,3 процента (в 2017 – 2,5 процента).
