В России увеличился спрос на пирожные и торты

Краснодар. 27 авг. - Новая Кубань. Россияне стали чаще покупать кондитерские изделия. Руководитель Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина сообщила, что потребительский спрос на пирожные и торты обусловлен позитивным покупательским настроением и адаптацией кондитеров под постоянно меняющиеся запросы населения. Несмотря на это, говорить о возвращении товарного спроса докризисного уровня ещё рано. До кризиса россияне потребляли за год в среднем по 2,5 кг тортов и пирожных на человека. Примечательно, что именно на эту категорию продуктов и цены выросли больше всего. Кондитерская продукция к июню 2017 года подорожала на 5% по сравнению с июнем 2016 года, и на 2% по сравнению с январем текущего года. Производство тортов и пирожных в первом полугодии 2017 года, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, увеличилось на 8,6% и составило 184,1 тысячи тонн. Это ощутимый прирост на фоне производства других сладостей.