Книгу о Тихоокеанской кухне презентовали на Камчатке
В аэропорту имени Витуса Беринга на Камчатке прошла презентация книги «Тихоокеанская кухня. Начало». В нее вошли научные статьи экспертов и рецепты от ведущих шеф-поваров России.
Участниками презентации стали авторы, научные консультанты издания, участники туриндустрии полуострова, а также представители ассоциации шеф-поваров Chef's Team Russia, при участии которых была создана книга.
Инициатором разработки концепции тихоокеанской кухни в России стал президент Международного эногастрономического центра, председатель Комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии Леонид Гелибтерман, а регионом-форпостом – Камчатский край. Именно поэтому там прошла отдельная презентация, а площадкой для ее проведения был выбран новый аэропорт – самый современный и необычный в стране.
По словам врио министра туризма Камчатского края Владимира Русанова, идея создания книги возникла еще в 2019 году. За шесть лет задумка переросла в масштабный проект, для которого кропотливо отбирали авторов, редакторов, участников. «Тихоокеанская кухня. Начало» дала старт новому гастрономическому тренду Тихоокеанской кухни, работа над следующим томом уже началась.
Книгу издало коммуникационное агентство PressPass, первая ее презентация прошла в рамках X Восточного экономического форума в сентябре 2025 года во Владивостоке. Над проектом работала многонациональная команда профессионалов – научные сотрудники, шеф-повара и рестораторы, маркетологи, специалисты туриндустрии из России, Мексики, Перу, Филиппин, Таиланда и других стран.
