В России резко подорожала говядина

Восстановление поголовья занимает много времени. Об этом «Ленте. ру» рассказала глава агрохолдинга «Лазаревское» Кристина Романовская.

По ее словам, это вынуждает российских производителей говядины уходить в смежные сферы. Более выгодными становятся производство мяса птицы или свинины, добавил профессор Антонина Шаркова, завкафедрой отраслевых рынков Финансового университета при правительстве России.

По данным Росстата, говядина без кости выросла в цене на 16,9% год к году, на 14,9% – с костью.

Курятина за это время подорожала на 2,6%, а свинина без кости – на 5,5%.

Эксперты считают, что ожидать скорого снижения стоимости говядины не приходится. Этот вид мяса в 2025-м лидировал по темпам удорожания среди всех видов мяса на внутреннем рынке. Об этом рассказал Алексей Плугов из «АБ-Центра».

Говядина в РФ начала дорожать еще в 2024 году. В течение января-ноября прошлого года цены выросли на 22% – с 544 до 700 рублей. Это максимум за три года.

В течение последних лет цена на говядину выросла на 20,7%. В рознице, по данным Росстата, этот вид мяса стал дороже на 10,05% к июлю текущего года. Цена 1 кг мякоти говядины достигла 901 рубля, на кости – 647,9 рубля. Плугов прогнозирует, что этот вида мясной продукции подорожает еще на 12-15% до конца года.