Московские рестораторы заявили, что на рынке не хватает поваров и барменов. По их мнению, это связано с оттоком мигрантов из России, а также с общей нехваткой высококвалифицированных кадров. Отток приезжих кадров подтверждают в Профсоюзе трудящихся мигрантов. NEWS.ru выяснил, почему трудовые мигранты покидают РФ, в каких еще отраслях наблюдается дефицит кадров из-за этого и заменят ли заключенные.