Испытывают ли рестораны дефицит хороших поваров?

Виталий Лапин - Основатель сети ресторанов японской кухни «Сан Суши Сендо». Развитие бизнеса всегда сопряжено с возрастающей потребностью в ресурсах: больше времени на управление, больше финансовых вливаний для закупки оборудования или модернизации имеющегося, сотрудников.