Фастфуд выживет, ресторанный бизнес исчезнет — эксперты

По мнению экспертов, после пандемии коронавируса на российском рынке общепита выживет только фастфуд. По словам вице-президента Федерации рестораторов и отельеров России Сергея Миронова, закрытие ресторанов будет происходить в две волны. Первая волна уже идет, вторая произойдет после снятия режима самоизоляции, потому что не будет посетителей. Также на ресторанный бизнес окажет влияние колебание курсов валют, из-за чего вырастут цены у поставщиков. «Это будет не по всему ресторанному бизнесу — фастфуды выживут. Но весь бизнес, который можно назвать ресторанным, — он, к сожалению, умрет. Будет отток «вниз», в дешевые форматы, в дешевые сегменты», — сказал Сергей Миронов. ИД "Сфера"