В России продажа щучьей икры возросла в семь раз при сокращении улова

Согласно данным исследовательской компании NTech, на которую ссылается издание, за первое полугодие 2025 года продажи щучьей икры в денежном выражении увеличились в пять раз к тому же периоду 2024 года, составив 711,5 млн рублей. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ) Герман Зверев связывает рост потребления с модой на данный продукт. А по словам исполнительного директора Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александра Фомина, это объясняется в том числе дефицитом красной икры из-за рекордно снизившегося вылова лососевых пород рыб в 2024 году. Ранее Волжско-Каспийский филиал ФГБНУ «ВНИРО» информировал о снижении популяции щуки в Астраханской области из-за природных факторов и браконьерства. Наибольший объем вылова щуки в этом регионе зафиксировали в 2015 году – 5,1 тыс. тонн. Затем он только снижался: в 2024 году вылов составил 3,3 тыс. тонн, в 2025 году в соответствии с установленным объемом допустимого улова, в Астраханской области можно добыть до 800 тонн щуки, в Каспийском море – не более 3,6 тыс. тонн, писал «Коммерсант». По оценке Ntech, в январе–июне 2025 года 1 кг щучьей икры на розничном рынке стоил в среднем 10,4 тыс. рублей – рост стоимости за год составил 44,8 %, структурированной икры – 1,4 тыс. рублей – в среднем на 11,5 % дешевле, чем за тот же период 2024 года. Ранее «ФедералПресс» также сообщал о том, сколько стоит сейчас в России красная икра. Фото с сайта pxhere.com