Эксперт Борисова: цены на гречку и капусту могут подскочить на 15%

Эксперт Ольга Борисова в беседе с Life.ru перечислила факторы, которые могут привести к повышению цен на гречку и капусту в ближайшее время.

По словам эксперта, урожай капусты напрямую зависит от количества влаги, которой на текущий год в избытке, однако при сборе наиболее вероятно снижение урожая на 5-7% за счет снижения качества, что отразится на ценах. Собеседница издания обратила внимание на то, что сбор гречки в дождь в принципе нежелателен, это существенно снижает ее качество и продолжительность хранения. Борисова уточнила, что потери при ее сборе в дождливый период и хранении могут составить до 15%.

Эксперт утверждает, что из-за дождей усложнится сбор гречки и капусты, возникнет необходимость сушки и сортировки продукции, и для этого необходимо обеспечить наличие элеваторов, чтобы предотвратить гниение товаров. Собеседница издания указала, что вырастут расходы на логистику, и придется повысить оплату работникам из-за увеличения трудового времени. Борисова также уточнила, что дожди могут вызвать гниение продукции уже в полях, поэтому собрать удастся меньше, чем в прошлом году.

Как заметила эксперт, вышеперечисленные факторы окажут влияние на рост цен на капусту и гречку, и он может незначительно превысить уровень инфляции. Собеседница издания подчеркнула, что по состоянию на текущий момент запасов гречки и капусты хватает для обеспечения ими населения. Она добавила, что проблема из-за дождей есть, она связана с хранением урожая и ростом его себестоимости для агрокомпаний, но потребителям волноваться не стоит.

Борисова заключила, что подобные дождливые сезоны не первый раз фиксируются в стране, цены на гречку и капусту могут подскочить на 15%, но впоследствии они вернутся к прежним значениям.

Читайте также: Россия бьет мировой рекорд по росту цен на говядину: названы причины подорожания