Сбор фундука и грецкого ореха начался в Азербайджане. Из орехов готовят традиционные сладости, пасту и масло
В Азербайджане начали собирать фундук и грецкий орех. Середина сентября в стране выдалась дождливой, поэтому садоводы для работы используют любые перерывы, когда осадки прекращаются, передает корреспондент «МИР 24 Нармин Абасова.
Сбор фундука работа командная. Одни трясут дерево, другие собирают опавшие орехи. Для многих в Загатальском районе сентябрь время подработки. В день платят примерно по 50 манатов (это 2,5 тысячи российских рублей).
«За одну смену успеваю собрать 20 30 килограммов орехов. Потом немного отдыхаю, а вечером иду на свою основную работу. Я певец, выступаю в местном кафе. Получается, утром я в поле, а ночью на сцене. Завтра собой возьму младшего брата. Соберем еще больше.
Владелец сада Абдулла Агаев отмечает: урожай в этом году хороший. Можно собрать до трех тонн орехов с гектара. Опыта хватает. С детства участвовал в садовых работах. Ореховая плантация досталась ему от бабушки.
«Сейчас думаю над тем, чтобы заложить еще пару гектаров сада. Спрос на орехи есть, а качество мы стараемся держать на уровне. Нашу продукцию берут оптовики.
Крупные орехи идут на продажу, мелкие в переработку. Фундук сначала очищают, потом сушат и складывают в мешки. На рынке можно встретить орехи в скорлупе и без нее.
«Свежую партию продаю по семь манатов. Туристы даже приходят на рынок именно за местным фундуком. Пробуют, покупают, увозят с собой домой. Я им еще рассказываю, что можно приготовить из фундука. Людям интересно, они спрашивают, а я с удовольствием делюсь, отметила продавец Айшан Дадашева.Из фундука в Азербайджане готовят традиционные сладости, пасту, делают масло. Все это можно купить и на фестивале, который пройдет в конце сентября.
По сравнению с прошлым годом объем экспорта фундука из Азербайджана увеличился почти на 50%.