В Волгоградской области выявили молочную продукцию с некорректными показателями

Нарушения при оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов были выявлены на площадке ЛПХ Калачевского района Волгоградской области. Как сообщает Управление Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской, Астраханской областям и Республике Калмыкия, ветеринарный специалист оформил производственный сертификат на молочную продукцию, где процент жира и белка в готовой продукции не соответствует показателям в сырье.  В сертификате отмечено, что из 150 кг молока выработали 1 кг масла топленого, 15 кг творога, 8 кг сметаны, 8 кг сыра, 4 кг каймака, 8 кг ряженки и 3 кг масла сливочного. При расчете количества жира в сырье его количество составило 5 кг, а в готовой продукции – 10 кг. При расчете белка в сырье этот показатель достиг 4,8%, а в готовой продукции – 1,5%. Это значит, что жира в готовой продукции больше, чем в сырье, а белка недостаточно, что является нарушением законодательства и прослеживаемости продукции. Владельцу ЛПХ объявлено предостережение. В адрес комитета ветеринарии области и природоохранную прокуратуру направлены соответствующие материалы. Производственный сертификат аннулировали. Ирина Шефер. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.