Урожай в Сибири будет большим, но товарность зерна остается под вопросом

Уборочная кампания на большей части территории России завершена, подводятся ее предварительные результаты. Важно не только количество выращенного зерна, но и его качество. Ведь ситуация на рынках остается сложной.

Как сообщила на прошедшем в Барнауле IV форуме "Зерно Сибири" директор Алтайского филиала ФГБУ "Центр оценки качества продукции АПК" Мария Шостак, в стране уже намолотили 75 миллионов тонн пшеницы. Средняя урожайность составила 37 центнеров с гектара. В главной житнице Сибири - Алтайском крае - собрано 2,2 миллиона тонн зерновых и зернобобовых. В Омской области отмечено снижение валового сбора на двадцать процентов к 2024 году. В Новосибирской области урожай зерновых составил пока около миллиона тонн. В Красноярском крае уборочная начата позже и идет в довольно сложных условиях.

Специалисты Центра оценки качества продукции АПК обследовали 41 миллион тонн пшеницы, собранной в 61 регионе (65 процентов урожая). Большая часть полученного в регионах СФО зерна этой культуры относится к 3-му классу - 56 процентов. Это больше, чем в прошлом году. Доля пшеницы 4-го и 5-го классов составляет 35 и 15 процентов соответственно.

Как отметила Мария Шостак, сейчас качество зерна оценивается не по уровню содержания клейковины, а по числу падения. Если оно превышает 220, то зерно подлежит помолу. Такой пшеницы в Алтайском крае уже собрано 550 тысяч тонн.

В этом году общая площадь посевов в регионе составила 4,9 миллиона гектаров. Структура посевного клина продолжает меняться в сторону уменьшения полей под пшеницу, доходность которой неуклонно падает, и расширения под масличные культуры. Посевы зерновых и зернобобовых снизились до 2,8 миллиона гектаров (на 346 тысяч меньше, чем в 2024-м), а масличных превысили два миллиона (на 380 тысяч больше).

- Вегетационный период в крае складывается аномальным по сумме и интенсивности выпадающих осадков, - отметил начальник регионального управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Александр Большаков. - Весной и в начале лета был дефицит влаги, который внес коррективы в стратегию и тактику посевной. А вот в августе во многих районах шли дожди - кое-где до 24 дней за месяц. Они продолжаются и сейчас. Отклонение от среднемноголетних осадков больше в два раза, а на некоторых территориях - в три. Сейчас в крае работают 617 зерносушильных комплексов.

В регионе завершена уборка озимых зерновых культур. Валовой сбор составил около 300 тысяч тонн при средней урожайности 42 центнера с гектара (в бункерном весе). Прошлогодние показатели были ниже - 278 тысяч и 35 центнеров соответственно. На 11 сентября зерновые и зернобобовые культуры убрали на 46 процентах площадей. В количественном отношении пока урожай радует. По прогнозам директора московской аналитической компании "ПроЗерно" Владимира Петриченко, в Алтайском крае соберут около 5,4 миллиона тонн зерна (из них порядка трех миллионов тонн пшеницы), но многое зависит от погоды. На хлеборобной карте России 2025 года Сибирь вообще чуть ли не самое светлое пятно.

- Погода творит чудеса со знаком минус в Южном федеральном округе. Там случилась жесточайшая засуха, что-то подобное было в далеком 1998 году. Пострадали Ростовская область, половина Кубани и Крым. Соответственно, Юг стартовал с очень низкой урожайностью, и только теперь она начинает более-менее выправляться. Засуха в ЮФО, что называется, своим хвостом зацепила не только новые территории России, но и Украину, Румынию, Болгарию. Совсем иная ситуация со Ставропольем, где особенно часты засухи, особенно на северо-востоке края. Но на Ставрополье ныне замечательная урожайность. Остальные федеральные округа выглядят достаточно традиционно. А чудо со знаком плюс - Сибирский федеральный округ, демонстрирующий практически рекордную урожайность. Если бы не сокращение посевных площадей, был бы рекордный урожай, - отметил Владимир Петриченко.

Посевные площади уменьшились по всей России на пять процентов (без учета новых регионов). Неприятность большая, но закономерная, считает директор "ПроЗерно".

- Сейчас поддержка сельского хозяйства явно недостаточная, а иногда контрпродуктивная. Имеется в виду прежде всего система квотирования. Все это сказывается на зерновой индустрии, от которой сельхозпроизводители уходят в сторону производства масличных, - добавил он.

Для Алтайского края такая тенденция особенно видна по посевным площадям пшеницы и гречихи, которые снизились на одиннадцать процентов. Хотя гречиха - отдельная тема. Последние несколько лет собираются высокие урожаи и, по словам Владимира Петриченко, приемлемой для аграриев цены на эту культуру нет, а сейчас она еще меньше, чем в прошлом году. Но если раньше под гречиху отводили более миллиона гектаров, то в 2025-м произошло сокращение, однако это не значит, что скоро наступит дефицит любимой россиянами крупы. По предварительным прогнозам, гречихи в России соберут около 889 тысяч тонн (в 2024-м - 1,2 миллиона). Полученного урожая хватит и для внутреннего потребления, и для экспорта. На Алтае гречихи должны собрать примерно полмиллиона тонн, что достаточно для внутреннего потребления почти всей страны.

Сюрпризы с погодой привели аналитиков компании "ПроЗерно" к корректировке прогнозов на конечный урожай зерна.

- Вначале наши расчеты строились под 130 миллионов тонн (без учета новых регионов), из них 82 - пшеницы. Сейчас приходится поднимать планку: валовой сбор по России вырастет до 136-137 миллионов тонн зерна (а с учетом новых четырех регионов России и все 140), в том числе пшеницы - 87-88 миллионов. Ожидания по ячменю и кукурузе остаются прежними: 19,5 и 14 миллионов тонн соответственно. А наибольший, взрывной рост продемонстрируют зернобобовые, особенно горох - 37-39 процентов прироста валового сбора, - сообщил Владимир Петриченко.

Завкафедрой сельскохозяйственной техники и технологий Алтайского государственного аграрного университета Владимир Беляев рассказал корреспонденту "РГ" , что алтайские крестьяне, пересев на новую технику и освоив современные технологии возделывания сельхозкультур, в состоянии намолачивать десять миллионов тонн зерна в год. Вопрос в том, куда девать такой большой урожай. Здесь все упирается в государственный заказ и государственное регулирование. Если власти помогут со сбытом, можно из года в год бить экспортные рекорды и приносить России немалую прибыль. За примером далеко ходить не надо - в соседнем Казахстане государство активно помогало аграриям сбывать один из самых больших урожаев пшеницы в истории страны, полученный прошлой осенью. .

Прямая речь

Валерий Гачман, президент Союза зернопереработчиков Алтая:

Нас волнует ситуация на рынках зерна и масличных. Очень интересен рынок бобовых, урожай которых, особенно гороха, в России явно достигнет рекордных результатов. Важно знать, что будет с масличными - палочкой-выручалочкой наших сельхозпроизводителей в последние годы - тоже с учетом рекордного урожая. Надо понимать, что происходит на финансовом рынке. К чему привело укрепление рубля, присутствующие на форуме прекрасно знают на личном опыте - например, сколько сорвалось сделок с Китаем и другими странами, отказавшимися от ранее заключенных с ними контрактов.

Поэтому крайне важно услышать от экспертов, что будет дальше с курсом валюты и что произойдет с ключевой ставкой ЦБ. Хотя льготные кредиты субсидируются государством, все понимают, что процентная ставка по ним напрямую зависит от ключевой.