От сыра и сладостей до драгоценностей: Корреспондент "РГ" прогулялся по выставке Russia Halal Expo
Под Казанью 15 мая в выставочном центре "Казань Экспо" открылся международный экономический форум "Россия - исламский мир: KazanForum 2024". Корреспондент "РГ" выяснил, какой продукцией участники намерены покорить мусульманские страны, чем хорош халяльный сыр из Воронежа и что входит в малазийский ланч-бокс.
Гостей встречал Aurus
По традиции форума в холле гостей встречали машины, созданные в Татарстане. Если в прошлом году публика восхищалась электромобилем "Атом", то в этом ее взору представили две модели представительского класса Aurus, произведенные в особой экономической зоне "Алабуга".
А на улице можно было увидеть несколько вертолетов, яхт, внедорожников - малую часть выставки экономического и научно-технологического сотрудничества регионов РФ и стран Организации исламского сотрудничества, которая проходит в рамках форума. В ней участвуют 11 стран мира и 17 регионов России. Впрочем, меня больше интересует Международная выставка Russia Halal Expo - восточный базар в современном формате, раскинувшийся на 30 тысячах квадратных метров.
- Мы считаемся лучшими в Азербайджане производителями халяльной мясной продукции, и теперь решили попробовать свои силы и на внешних рынках, - рассказывает Айхан Джамалов, руководитель департамента развития бизнеса одной из компаний. - У нас есть один проект в Казахстане, однако хотелось расширить свою сеть, и исламский форум - отличное место для этого.
Воронежский сыр и малазийские сладости
Надеется на новые рынки сбыта и компания из Воронежа. Она выпускает единственный в своем роде в России сыр по уникальной австрийской технологии. А молоко изготавливается таким способом, что его поставляют в Китай, и оно не портится.
- У нас вся продукция халяль, поэтому мы хотели найти партнеров в странах СНГ и Средней Азии, - признался Никита Ковалев, представитель отдела маркетинга.
Но, к сожалению, купить сыр обычным посетителям так и не удалось - он исключительно для выставочных целей.
Была представлена на выставке и компания "Автодор", которая в прошлом году открыла платную скоростную трассу между Москвой и Казанью, или Роструд, представивший свой новый сайт.
Узбекистан привез в Казань ювелирные украшения. А на стенде Малайзии можно было попробовать сладости.
- К сожалению, россияне пока мало посещают нашу страну. А сладости действительно очень вкусные, вот и привезли сюда, - пошутил один из гостей.
По самому павильону бегала робособака, управляемая с помощью планшета. Неподалеку была сделана арена для дронов, на которой соревновались "электронные птички" в своей меткости, быстроте и умении преодолевать препятствия.
Большой интерес посетителей вызвал стартап одной из московских компаний. Ее торговое оборудование позволяет сохранить свежесть зелени, создавая особый микроклимат.
Битва мусульманских шефов
Нагуляв аппетит на халяльной ярмарке, я отправился на Международный турнир поваров мусульманских стран имени Юнуса Ахметзянова (легендарный татарский кулинар - прим.). Здесь состязались 100 человек в возрасте до 25 лет из 15 стран. Для участия им необходимо было представить сет из трех блюд с использованием локальных продуктов. За каждым финалистом в качестве наставника был закреплен мастер-шеф - именитый и авторитетный шеф-повар из страны-участницы турнира.
Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров искренне позавидовал молодежи.
- Какое бы место вы ни заняли, у вас уже получилось выйти на большой международный конкурс. И для этого нужно еще иметь сильный дух. Я помню все свои турниры, которые проходили в Москве в 80-х годах прошлого века. И поверьте мне, это было самое замечательное время. Вы также будете помнить этот конкурс. Главное, чтобы было вкусно, - напутствовал он участников.
В этом году зрителям приготовили сюрприз - собранные боксы из блюд национальной кухни стран, представленных в турнире. Правда, небесплатно. К примеру, бокс малазийской кухни, в который входит тартар из семги, салат из маринованного дайкона, креветки в сладком соусе чили, десерт "Саго гуло мелака" и чай масала, обойдется в полторы тысячи рублей. Но выбор блюд просто огромный.
