Производители сметаны предупредили о зависимости от импорта

Как рассказал предприниматель в интервью РБК, если Европа введет санкции на биозакваски, которые необходимы для выпуска кисломолочной продукции и сыроделия, то в РФ может не остаться сметаны.

Бачин отметил, что в настоящее время доля заграничных заквасок составляет 90% российского рынка. По его словам, это объясняется тем, что в нашей стране просто нет серьезных биофабрик для производства таких заквасок.

Чтобы обеспечить молочную промышленность РФ собственными заквасками, «АгриВолга» планирует построить в Угличе специальную биофабрику. Предполагается, что фабрика начнет работать через 2 года. Бачин подчеркнул, что это будет высокотехнологическое предприятие – «только первая очередь производства сможет покрыть 25% потребностей рынка в заквасках».

Вера Сергеева.

Фото: Pixabay.com