В Красноярском крае многократно упало количество новогодних корпоративов

«Заявок стало намного меньше. Многие перешли на формат фуршетов. И если рестораны в черте Красноярска еще собрали мероприятия, то загородные объекты практически пустовали. Раньше крупные компании нередко арендовали базы с расчетом, что после праздника сотрудники останутся на ночевку и уедут на следующий день – теперь такого нет», – поделилась она. По ее словам, в прошлые годы большинство помещений под корпоративы были забронированы уже в сентябре, в этот же раз картина стала понятна только к началу декабря.Максимова затруднилась назвать объемы падения рынка, поскольку сезон корпоративов еще не подошел к концу. Кроме того, средний чек мероприятий вырос примерно на 15 % из-за подорожания продуктов, а также дефицита сотрудников в ресторанном бизнесе. «Но могу сказать, что в ресторанной сфере весь январь и до 23 февраля традиционно наблюдается некоторый простой, люди в это время практически не ходят. И обычно декабрьские сборы с корпоративов позволяли легко покрывать эти выпадающие доходы. В этот раз не факт, что покроют», – добавила глава ассоциации. Ранее «ФедералПресс» сообщал, что новосибирские предприятия отказались от новогодних корпоративов из-за отсутствия денег и настроения. Фото: ФедералПресс / Елена Сычева