В России резко подорожал «шашлычный набор»

В текущем месяце стоимость базового набора для приготовления шашлыка («индекс шашлыка») в России выросла на 31 процент от того же месяца текущего. Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на данные экспертов аналитического ресурса «Чек Индекс». В исследование вошли данные о продажах сырого маринованного мяса (вид не уточняется), набора шампуров, мангала, угля и всего необходимого для розжига. С 1 по 24 апреля средний чек за него составил 2,484 тысячи рубля, что на 583 больше чем годом ранее. Из них затраты на мясо выросли на 17 процентов от прошлого года до 498 рублей. На шампуры они составили 304 рубля (+30 процентов), жаровню — 1,172 тысячи (+28), уголь — 380 (+77), спички и другие материалы для огня — 130 (+26). Но продажи такого «набора» в натуральном выражении снизились на 20 процентов. Причиной этого аналитики назвали запоздалое потепление, которое пришло лишь в середине марта. Обычно тёплая погода с оптимальной температурой для шашлыка наступает уже в начале месяца. Однако эксперты ожидают, что к началу мая этот показатель увеличится на фоне растущего спроса. На это есть несколько причин. Прежде всего, май (особенно его праздничные дни) всегда ассоциируется у россиян с отдыхом на природе, где чаще всего готовят это лакомство. Также из-за коронавируса и политических проблем для граждан введены ограничения на выезд за границу, что заставляет их отдыхать дома. Подтверждают это и данные сервиса поездок и путешествий Туту.ру, согласно которым 41 процент россиян планирует отдыхать в праздники или свой отпуск на даче или в деревне. Далее в этом году стоимость «шашлычного набора», по мнению экспертов, если и будет расти, то не сильно. Например, преподаватель Российской академии народного хозяйства и госслужбы при президенте России Владислав Гинько отмечает падение ажиотажного спроса на продукты, наблюдаемого в марте-начале апреля и вызвавшего скачок цен на многие продукты. Также эксперт считает, что на ценовую ситуацию на российском рынке повлияют планы Центробанка снизить свою ключевую ставку с 20 до 17 процентов. «Шашлычный набор» — один из главных продовольственных индексов, отражающих тенденции цен и уровень жизни в России. За рубежом такими являются, например, «индекс биг-мака», «индекс латте» и «индекс iPhone». В нашей же стране другим известным показателем является «индекс борща», включающий в себя картошку, капусту, морковь, лук, свеклу и чеснок. За март этого года его стоимость увеличилась со 174 в том же месяце прошлого до 320 рублей.