Спаржа, сыры и сады: Как растёт и созревает бизнес

Бизнес в сельском хозяйстве, даже если вести его не в зоне рискованного земледелия, — это труд повышенной сложности. Аграрное производство хотя и сезонно, но требует круглогодичного «полива»: семена, саженцы, удобрения, поголовье, корма, топливо, техника, оборудование для переработки. Чтобы идти вперёд, приходится постоянно что-то приобретать, затраты требуются большие, а возвращаются инвестиции не быстро, да и риск остаться без урожая высокий. И этот процесс не заморозить — поле ведь не закроешь на локдаун. Вот почему именно в сельском хозяйстве мало кто может работать без господдержки.

Кризис пандемии для некоторых калининградских предпринимателей — не более чем стимул к развитию. Рассказываем о трёх «С» сельскохозяйственных компаний и слагаемых их успеха., С — спаржа, У индивидуального предпринимателя Татьяны Турукаловой в сельхозпроизводство вовлечена вся семья. В 2020 году начинающие аграрии решили заняться спаржей. Поставили себе амбициозную задачу: посадить спаржевый сад площадью 4 гектара.

— Раньше наша профессиональная деятельность была связана в основном с торговлей, мы имеем достаточно высокие компетенции в части коммерции. Но, судя по мировым трендам, большей ценностью сейчас становится то, что можно произвести на земле. И нам захотелось это сделать, к тому же всегда приятно заниматься тем, что нравится. Мы долго анализировали, изучали рынок. Понимали, что нужна культура, которая даст хорошую урожайность и высокую цену с гектара. Учитывая, что у нас достаточно небольшой земельный участок, выбрали спаржу. Изучили опыт, пообщались с производителями других регионов, стран, узнали, как эта культура себя ведёт, и в мае этого года высадили первый гектар, — говорит Татьяна., Сейчас спаржа Турукаловых уходит в зиму, весной они планируют получить первый урожай и засеять ещё три гектара. Средства на развитие предприниматели получили от Министерства сельского хозяйства Калининградской области в виде гранта «Агростартап» при поддержке Центра компетенций в сфере сельскохозяйственной кооперации и поддержки фермеров Калининградской области, являющегося структурным подразделением Центра поддержки предпринимательства «Мой бизнес».

— Получили от Центра компетенций и Министерства сельского хозяйства области колоссальную поддержку в части развития предприятия. Мы пользовались в основном консультационными инструментами и юридической поддержкой. Когда записались на первую консультацию, была поражена, что у нас есть такие структуры. На самом деле многие люди даже не представляют, что господдержку можно получить настолько легко и на таком профессиональном уровне. Я бы даже сказала, что специалисты Центра компетенций заразили нас своим энтузиазмом, позитивом, вовлечённостью, убедили нас. Поначалу нам казалось, что всё так сложно. С победой в конкурсе и получением средств гранта «Агростартап» сотрудничество с Центром компетенций не закончилось, мы постоянно обращаемся сюда за информацией и консультациями, и ни разу не было, чтобы к нашим вопросам отнеслись равнодушно., С — сыры, Три года назад в посёлке Некрасово под Гурьевском в здании старинной прусской конюшни возле замка Шаакен появилась частная семейная сыроварня открытого типа «Шаакен Дорф». Владельцы этого бизнеса — отец и сын, Александр и Виталий Чуевы. Они учились сыроварению в Голландии и Латвии: ездили на сыроварни, общались с технологами, мастерами и теперь каждый день на современном оборудовании варят около 150 килограммов уникального сыра разных сортов., — Мы планировали развиваться и понимали, что для этого нужно будет покупать достаточно много оборудования. Часть приобрели за свой счет, но денег хватило далеко не на всё, что было необходимо. Обратились в Центр компетенций, подали заявку на оказание консультационной помощи и помощи в оформлении пакета документов на участие в конкурсе на получение гранта для расширения производства. Поскольку мы точно знали, чего хотим, защита заявки перед комиссией не составила труда, нам одобрили грант в 5 млн рублей. Нашей компании три года, мы не раз слышали, что есть финансовые инструменты господдержки для сельхозпроизводителей, но в начале пандемии всё было слишком неопределённо и, поэтому, честно говоря, опасались брать государственные деньги из бюджета. Калининград — город маленький, сарафанное радио работает хорошо, обо всём узнаёшь быстро. Мы увидели, что господдержку получают многие фермеры, поэтому решили тоже ею воспользоваться, — рассказал совладелец сыроварни «Шаакен Дорф» Виталий Чуев.

Сейчас собственники «Шаакен Дорф» подали ещё одну заявку, теперь уже на федеральный грант. Хотят получить деньги на развитие агротуризма на прилегающей к сыроварне территории., С — сады, Сельскохозяйственный потребительский сбытовой кооператив «Садоводы» — крепко стоящая на ногах компания. Кооператив был создан на базе сельхозпредприятия с 20-летним стажем, специализировавшегося на зерне и рапсе. Постепенно стали появляться и новые направления — питомники, сады, ягодники.

— Есть яблочный, смородиновый сады, плантации клубники. Чтобы развиваться, мы постоянно, ежегодно обращаемся за мерами господдержки. На покупку удобрений, топлива берём ресурсы, пользуемся кредитами с компенсацией процентной ставки, субсидиями на закладку садов и ягодников, — объясняет один из учредителей кооператива Игорь Болсун., Займы и гранты компания получает при содействии Центра поддержки предпринимательства, а субсидии оформляет напрямую через Министерство сельского хозяйства области.

— Негативного опыта у нас за всё это время не было. Могу сказать, что если бы нам не помогало государство, всё оказалось бы намного дороже — и для нас, и для потребителей. Приведу пример: садоводства как отрасли до 2014 года в Калининградской области не существовало, и если бы не меры господдержки, мы бы и дальше, наверное, ели только польские яблоки. Если килограмм импортных яблок в супермаркетах сегодня можно купить по 120 рублей, то местные — по 48 рублей: есть разница. То же самое с клубникой — не начали бы мы выращивать местную, была бы только импортная по 500 рублей за килограмм. И то, что всё это у нас теперь своё, — как раз во многом результат действия мер господдержки, — резюмирует Болсун.,

Фото: Александр Матвеев, Кристина Пахомова