В тюменских ресторанах не хватает поваров

«В Тюменской области на одну вакансию повара приходится всего 0,8 резюме. Спрос на поваров вырос на 122 %», – указано в исследовании. С января по октябрь в регионе было открыто более 1,3 тысячи вакансий для поваров, средняя зарплата составляет 44 тысячи рублей. Тем не менее, многие молодые специалисты не идут в профессию. Ряд экспертов связывает это с пандемией острой коронавирусной инфекцией. Во время введения локдауна и строгих ограничительных мер заведения общепита были вынуждены работать навынос или доставлять продукцию на дом через куръера. Несмотря на налоговые льготы для бизнеса, часть ресторанов и кафе закрылись. Помимо этого, многие сотрудники сами были вынуждены уйти на самоизоляцию из-за подтвержденных симптомов коронавируса. Второй причиной может являться рассмотрение молодежью данной профессии как временной. Большая часть барменов, официантов и поваров являются студентами, что сказывается на текучке кадров.Ряд рестораторов видит выход в постоянном обучении новых кадров. Ранее «ФедералПресс» сообщал о возросшем спросе на медсестер в Тюменской области. Фото: unsplash.com / Louis Hansel