Почему в Петербурге в этом году не будет зимних веранд

«У рестораторов нет уверенности, что возросшие расходы на содержание и приличный бюджет на дооснащение будет окуплен за счет желания гостей посидеть именно на зимней террасе, а не в тепле и уюте стационарного объекта питания», – считает Кирилл Романюк. Эксперт пояснил, что на обустройство летнего кафе необходимо от 1,5 млн рублей. Сделать зимнюю веранду теплой и удобной обойдется еще дороже. Кроме того, увеличиваются расходы на содержание объекта: обогрев, освещение, уборку снега и наледи. «Для обслуживания дополнительной площади потребуется увеличить штат официантов, в то время как сейчас на рынке труда наблюдается большой дефицит кадров. А дефицита посадочных мест в кафе и ресторанах – не наблюдается», – отметил собеседник агентства. Напомним, в качестве мер поддержки общепита власти разработали законопроект, разрешающий установку зимних террас кафе и ресторанов. Идею планировалось развить в ходе общественных слушаний, однако от бизнеса отклика так и не последовало. Ранее «ФедералПресс» сообщал, что на украшение трех районов Петербурга к Новому году потратят 11,5 миллиона. Фото: ФедералПресс / Полина Зиновьева