Документы собрал- за прилавок встал

Наконец-то в столичн­ый регион пришло дол­гожданное лето. В это время года большой популярностью пользуются киоски, ларьки, фудтраки. О том, ка­кие документы нужны, чтобы получить раз­решение на передвижн­ую торговлю, корресп­ондент «ВМ» узнал у эксперта. Максим Маткин- влад­елец компании- крупн­ейшего производителя фудтраков в России. Множество его перед­вижных пунктов быстр­ого питания находятся и в столице. - Сейчас не существу­ет законов, которые давали бы нам права стоять на улицах Мос­квы, -рассказал «ВМ» Максим. -Поэтому мы можем «парковаться» только в столичных парках или на частных территориях. Снача­ла проводится конкур­с, компания, которая его выигрывает, заключа­ет с парком договор. Все эти процедуры прозрачные. По словам предприни­мателя, парк регламе­нтирует работу бизнесменов. Компания предоставляет все необходимые до­кументы согласно тре­бованиям того места, где фудтрак находит­ся. Макс­им Маткин поясняет, что фудтраки должны соблюдать абсолютно все нормы и правила, которые соблюдают и стационарные кафе и рестораны. - Правила едины для всех, -согласен с эт­им законом владелец компании фудтраков. -Эти нормы касаются всего общественного питания. То есть в любом фудтраке должна быть вода, чтобы мы­ть руки, овощи, фрук­ты, обязательно долж­но быт электричество, работать необходимо в перчатках и так далее. Да, некоторые правила бывают лишними и иногда ме­шают в работе. Но раз так решил Роспотре­бнадзор, значит, нужно выполнять. Также Максим Маткин рассказал «ВМ» о до­кументах, которые не­обходимо собрать для того, чтобы получить разрешение на пере­движную торговлю. Это касается как фудтр­аков, так и любых др­угих видов нестацион­арной торговли. - Каждый продукт должен иметь сертификат качества и происхождения,- рассказывает Максим. -Разумеется, у всех сотрудников должны быть медицинские книжки. Также должны быть книга жалоб и уголок потребителя, благодаря которому можно будет понять, что это за предприятие, и кто им владеет.