В красноярских магазинах 90% «Докторской» колбасы – фальсификат

На красноярских прилавках 90% «Докторской» колбасы – фальсификат, к такому выводу пришли специалисты регионального центра стандартизации. В ходе рейтинговой оценки эксперты приобрели 15 образцов «Докторской» колбасы, произведенной не только в нашем крае, но и далеко за его пределами. В итоге 13 из 15 образцов оказались фальсификатом. Так, в 6-ти образцах была занижена массовая доля белка, но зато завышены массовые доли жира и общего фосфора. Ряд образцов колбасы вызвал критические замечания экспертов по вкусу и внешнему виду. А в двух образцах были обнаружены небольшие фрагменты костей. В результате 13 образцов были сняты с оценки. Лучшими стала колбаса уярского мясокомбината и красноярского. Кстати, эти образцы одни из самых дорогих, их цена превышает 500 руб. за килограмм. «В рамках рейтинговой оценки нам удалось охватить практически всех производителей «Докторской», которые занимают основную долю регионального рынка. К сожалению, большинство исследованных образцов легендарное имя «Докторской» носить не могут. По сути – это другой мясной продукт. К сожалению, за последние годы ситуация с качеством и безопасностью колбасы в регионе не меняется.», - рассказала заместитель председателя экспертной комиссии ФБУ «Красноярский ЦСМ» Надежда Воронкина.