Рынок подмосковного хлеба вырос на 9%

Об этом сегодня заявили в Красногорске, где проходит третий форум хлебопекарей. В нем принимают участие представители власти, объединения пекарей и кондитеров, кредитных организаций, крупных торговых сетей, а также предприятий хлебопечения, кондитерского и мукомольного производства. Открывая конференцию, зампред правительства Денис Буцаев отметил, что сегодня в московской области работает программа по субсидированию малого бизнеса. Она входит в тройку в самых успешных по стране. Так, в 2014 году область поддержала 4 компании, в 2015 — 10 компаний, а в прошлом году — уже 20 предприятий. Кроме того, поддержку получили 272 субъекта малого и среднего бизнеса, среди них — пекарни из Ногинска, Шатуры, Зарайска и Электростали. Субсидирование — это точечная помощь предприятиям, которые находятся на стадии становления. Старичкам отрасли нужна помощь со сбытом продукции — Денис Буцаев. Сейчас активно ведется работа с торговыми сетями по продвижению подмосковных производителей. С 2014 года подмосковный хлеб существенно потеснил на полках магазинов других производителей, но работать в этом направлении еще нужно. В частности, сегодня обсуждали возврат продукции торговыми сетями и цены на зерно. С зерном и ценами на него в этом году ситуация стабильная — Андрей Разин, министр сельского хозяйства Московской области. Снижение стоимости сырья — насущный вопрос. Только так в текущих условиях возможно увеличение рентабельности пекарного производства. По итогам форума пекари собираются подписать меморандум по ограничению процента возврата хлебобулочной продукции торговыми сетями. Кроме того, по слвоам Буцаева, власти помогут появиться в Московской области пекарням открытого типа. Все желающие открыть кулинарный бизнес семейного образца могут подавать заявки в министерство инноваций МО.