Спрос на лобстеров в США вырос почти на 40% за 10 лет

Спрос на мясо лобстера в США вырос на 38% за 10 лет, что привело к дефициту и росту цен, несмотря на почти рекордный улов, передает Bloomberg. Сообщается, что по данным Urner Barry за последние 10 лет средний декабрьский показатель спроса на лобстеров составлял $17,85 за фунт, что на 7% ниже аналогичного показателя 2016 года, а в июле был зафиксирован максимальный рост за все время наблюдений – $29,44 за фунт. В Urner Barry также отметили, что представители отрасли убедили потребителей в высоких вкусовых качествах и доступности продукта во время рекордного падения цен, после чего граждане США оказались не готовы к ограничению потребления лобстеров. Ранее сообщалось, что в Канаде буддийские монахи выпустили на волю 272 килограмма лобстеров.