Опыт приморских курортных городов, где развит рыбный промысел, решили применить в Москве. На Велозаводском рынке заработал так называемый рыбный кластер. На 200 квадратных метрах расположили торговые ряды, где можно приобрести сотни видов свежей и замороженной рыбы и морепродукты на любой вкус. А еще — коптильня, гриль и жаровня. То есть покупатель при желании может получить и полуфабрикат, и готовый продукт. "Особенность этих рядом — в том, что любой желающий может не только купить рыбу и попросить ее подготовить для приготовления, но и здесь же, непосредственно на рынке, ее смогут закоптить, пожарить и сварить — все что угодно сделать с этой рыбой. Надеюсь, эта практика таких форматов, где можно не только покупать, но и сразу готовить продукцию, приживется", — высказал мнение в интервью программе "Вести-Москва" руководитель департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк. В столице в разгаре "Рыбная неделя". На фестивальных площадках представлены более ста видов рыбы и морепродуктов. Например, одних только устриц — кстати, российских — планируют продать не менее 10 тысяч штук.
