В Мордовии запустят производство замороженной выпечки

Группа компаний «Талина» построила современный завод полного цикла по производству замороженных хлебобулочных изделий и готовой пиццы в городе Рузаевка Республики Мордовии, сообщает Центр Агроаналитики Минсельхоза России со ссылкой на ТАСС. Крупный игрок мясного рынка инвестировал в свой новый проект 7 млрд руб. «В сегменте пиццы мы видим огромный потенциал, так как категория готовой еды показывает рост примерно на 19% в год. Поэтому наша задача — предложить рынку широкий ассортимент пиццы, отвечающей запросам современных потребителей», — приводится в сообщении комментарий генерального директора ГК «Талина» Марины Маркиной Открытие первого этапа завода по производству замороженной выпечки запланировано на конец 2025 года. В настоящее время предприятие находится в стадии активного тестирования производственной линии по выпуску замороженной чиабатты. Производственные мощности включают выпуск до 3 тыс. т багета и чиабатты в год. Полная проектная мощность по выпуску римской и классической пиццы составит 36,8 тыс. т в год. Достигнуть этих показателей планируется к концу 2026 года за счет поэтапного ввода четырех технологических линий. Ранее sfera.fm сообщала, что в России утверждили ГОСТ на хлеб с лишайником. Полина Асланова, sfera.fm