Качество и безопасность кондитерской продукции: как превратить контроль в конкурентное преимущество

В условиях растущей конкуренции и ужесточающихся требований к пищевой промышленности система контроля качества и безопасности перестает быть формальностью и становится ключевым инструментом успеха кондитерских фабрик и хлебопекарных предприятий. Обсудим качество и безопасность продукции 27–28 августа 2025 в Санкт-Петербурге на отраслевой конференции «Кондитерская индустрия».На отраслевой конференции «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки» пройдет экспертная сессия «Качество и безопасность: внутренняя экспертиза как конкурентное преимущество» — практический разбор от ведущих специалистов, как строить процессы, которые реально работают. Организатор конференции — «Сфера Конгресс». Спикеры: Татьяна Демичева — руководитель отдела сопровождения клиентов, ООО «ИнтерКонсалт». Тема: «Управление несоответствиями как самое слабое звено в системе качества». Алена Ершова — ведущий аудитор, эксперт по пищевой безопасности, CSILtd. Тема: «ТОП-5 ошибок в прослеживаемости на кондитерских предприятиях». Галина Фокина — аудитор-эксперт, преподаватель по системам менеджмента, SGS Group. Тема: «Риски загрязнения продукции микроорганизмами. Мониторинг производственной среды». Павел Петухов — директор по развитию ООО «ХЕМА». Тема: «Экспресс-методика по выявлению диоксида серы в пищевых продуктах». Константин Деревсков — директор «Старт качества». Тема: «Цифровые инструменты контроля качества в кондитерском предприятии». Кому будет полезно: технологам, R&D-отделам, директорам по качеству, руководителям производств, владельцам кондитерских фабрик и хлебозаводов. Узнайте, как вывести систему качества на новый уровень и укрепить позиции своего бренда на рынке. Регистрируйтесь прямо сейчас! Юлия Карпунина, sfera.fm