Пивовары объявили об очередном подорожании продукции

Еще одни производители пива уведомили торговые сети о повышении отпускных цен на свою продукцию уже в ближайшее время. Речь, в частности, идет о Московской пивоваренной компании (МПК) и "Балтике".

Как следует из письма "Балтики" (есть у "РГ"), повышение компания планирует с 21 марта. Оно объясняется существенным ростом с 1 января 2025 года налоговой ставки акциза на пиво до 30 руб. за литр (с 26 руб.), акциза на сахаросодержащие напитки до 10 руб. за литр (с 7 руб.), ростом производственных и прочих затрат. На какие-то позиции рост составит всего несколько процентов, на какие-то - более 20%.

В "Балтике" "РГ" подтвердили информацию о том, что отправили ретейлу письма о повышении отпускных цен. В МПК заявили, что воздерживаются от комментариев.

Индексация акцизов не стоит 20% отпускной цены. Максимум, на сколько было бы справедливо увеличивать цены - 10%, считает руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики Павел Шапкин. По его оценке, самое дорогое в пиве после акцизов - процесс вызревания при температуре +5. По классической технологии на это требуется 40 дней. Соответственно, энергозатраты должны быть высокие. Но соблюдают эту технологию разве что отдельные крафтовые пивоварни, крупные предприятия варят пиво за 15 часов. Крупные пивовары объясняют это тем, что ускоренный процесс дображивания пива возможен за счет современного оборудования. Сокращает время и затраты для производства пива также использование вместо солода рисовой или ячменной муки с мальтозной патокой, утверждает Шапкин. "Солод дорого обходится: надо зерно прорастить, высушить и оставить вызревать на 40 дней. Тогда солод получается. А из рисовой или ячменной муки с мальтозной патокой получается нечто, по цвету напоминающее пиво. И вызревать там нечему 40 дней", - говорит он.

О росте отпускных цен на 9-10% ранее уже заявляли отдельные производители, объясняя это ростом акцизов, инфляцией, существенным увеличением затрат на солод, хмель, тару и другие составляющие.