Иваси станет конкурентом сельди на отечественном рынке

Согласно данным Тихоокеанского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ФГБНУ «ВНИРО»), с которыми ознакомилась sfera.fm, улов сардины иваси превысил уровень 2023 года в 2,5 раза. Согласно отчету, за прошедшую неделю 17 судов среднего и крупного тоннажа занимались ловом иваси. Зафиксированы высокие уловы: максимальный суточный улов на отдельных судах достиг 700 тонн, в то время как средний улов на судах среднего тоннажа составил 164 тонны, а общий улов за неделю — 13,3 тысяч тонн. Всероссийская ассоциация рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) прогнозирует, что высокие уловы иваси сохранятся и в последующие годы, что делает её полноценной альтернативой сельди на российском рынке. Иваси отличается нежным и сочным мясом, что делает её прекрасным сырьем для разнообразной готовой продукции, включая консервы, соленую и копченую рыбу. Особенно ценится крупная иваси, которая составляет около 30% улова и полностью потребляется внутри страны, отметил Герман Зверев, глава ВАРПЭ. Напомним, что вылов иваси в российских водах возобновился после 25-летнего перерыва в 2018 году. Уже к 2023 году иваси стала третьим по объему вылова ресурсом в России, достигнув рекордного показателя за весь постсоветский период — 543,9 тысяч тонн. Ранее sfera.fm сообщала, что квоты на добычу минтая могут быть снижены в 2025 году. Арсений Протасов, sfera.fm