ИИ и супер-стартапы могут спасти планету от пищевого кризиса
<p>В мире, переполненном изобилием пищи, которое часто приводит к образованию огромных объемов <strong>несъеденных продуктов</strong>, инновационные технологии и подходы начинают играть ключевую роль в преобразовании этой проблемы в возможности для устойчивого развития. Как <a href="https://csn-tv.ru/posts/id272334-novaja-era-borby-s-pischevymi-othodami-kak-ii-i-startapy-menjajut-igru" target="_blank" rel="noopener">пишет</a> Центральная Служба Новостей, одним из ярких примеров таких инноваций является разработка компанией Winnow инструмента на базе <strong>искусственного интеллекта</strong>, предназначенного для мониторинга и уменьшения пищевых отходов в ресторанах. Эта и другие технологии открывают путь к существенному сокращению объемов пищевых отходов, которые являются значительным источником выбросов парниковых газов, составляя от 8 до 10% их глобального объема.</p><p>Развитие индустрии уменьшения пищевых отходов включает в себя не только <strong>технологические инновации</strong>, но и разработку новых продуктов, таких как покрытия для продуктов питания, продлевающие их <strong>срок годности</strong>, и приложения, предлагающие скидки на продукты, приближающиеся к дате истечения срока годности, тем самым предотвращая их попадание на свалки. Стартапы вроде Apeel и Mori предлагают инновационные решения для продления жизни продуктов, в то время как приложения типа Flashfood и Too Good To Go помогают связать потребителей с продуктами, которые иначе были бы утеряны.</p><p>Марк Зорнес, основатель Winnow, подчеркивает важность <strong>борьбы с пищевыми отходами</strong>, указывая на то, что это проблема, которую часто игнорируют, хотя она требует всеобщего внимания. Успехи, достигнутые в рамках проектов по борьбе с пищевыми отходами, такие как сокращение непроданных продуктов на 25% на Тихоокеанском побережье, демонстрируют эффективность новых методов в практической деятельности. Эта растущая индустрия не только способствует улучшению экологической ситуации, но и открывает <strong>экономически выгодные возможности</strong> для бизнеса, предоставляя новые горизонты для устойчивого развития и эффективного управления ресурсами планеты.</p>