Организаторы школьного питания рассказали, как строится бизнес и выгоден ли он

Осенью, после начала учебного года, обычно начинают звучать претензии к содержимому тарелок в школьных столовых. Детвора, отвыкшая за лето от организованного питания, жалуется родителям: каша невкусная, суп остывший... Операторы отбиваются: мол, по таким ценам нечего требовать изысканных блюд и ресторанного обслуживания. И вообще их дело с большой натяжкой можно назвать бизнесом - скорее это проект.